Солянка по-грузински (острота: 6/10)

Ингредиенты:
Ребра говяжьи (можно телятину и даже мякоть) — 500 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Острый соус (копченый (острота 3-6) - 1 ст.л
Уксус (винный 9%) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец душистый (горошин) — 10 шт
Перец зеленый (острый) — 1 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Кинза — 2 пуч.
Огурец соленый — 3 шт
Соль — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
🔥
Пошаговый рецепт солянки:
1. Промыть ребра положить в кастрюлю и налить холодной воды 2,5 литра. Ставим варить, периодически снимая пенку. Варим 1,5-2 часа пока бульон не уварится до 2 литров.

2. В сковороду выкладываем сливочное и растительное масло. Обжариваем мелко порезанный лук. Когда лук станет золотистым, добавить муку и тщательно перемешать.

3. Готовим на медленном огне. Добавить из кастрюли 4 половника бульона. Быстро перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем огурец порезанный кубиком. Даем соусу закипеть

4. Добавляем томат пасту, острый соус и острый перец порезанный полукольцами. Перемешиваем и даем закипеть.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и уксус. Перемешиваем и даем закипеть. Уксус регулируйте по своему вкусу.

5. Соус выкладываем в кастрюлю с мясом, быстро перемешиваем, и убавляем огонь. Добавляем соль, перец горошком и порезанную кинзу. Даем супу закипеть, и оставляем еще на 5 минут после закипания.

6. Подавать суп с зеленью и репчатым луком нарезанным кольцами.

Товары, упомянутые в статье
В наличии
Предзаказ
арт. 480872272
Об аромате настоящего блюда на огне мы позаботились, добавив ананас...
1 155 руб
В наличии
Предзаказ
арт. 531448391
Острый соус на основе перца Каролина Рипер с добавлением соков...
750 руб
В наличии
Предзаказ
арт. 573691825
Соль Хабанеро Кристина готовится по специальной технологии с использованием одноименного...
550 руб 350 руб
В наличии
Предзаказ
арт. 573691824
Соль Хабанеро Оранж готовится по специальной технологии с использованием одноименного...
450 руб 250 руб
В наличии
Предзаказ
арт. 573698154
Сванская смесь или сванская соль – это сочетание специй с...
150 руб 100 руб
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину